Sonntag, 22. März 2015

Rezept # 7 - Himbeer-Schoko Kuchen

Passend zum Sonntag gibt es heute ein Rezept für einen Himbeer-Schoko Kuchen. Der Kuchen kommt ganz ohne Mehl, Zucker und Butter aus und schmeckt trotzdem unglaublich lecker. Der Boden erinnert an einen Biscuitteig und ist daher schön luftig und locker. Zudem eignet sich der Kuchen auch für alle, die sich zur Zeit in einer Diät befinden.


 


Der Kuchen ist:
  • Low Carb
  • Low Fat
  • High Protein






Hier ist das Rezept

Zutaten für den Boden:
  • 200g Speisequark
  • 50ml Milch
  • 20g Backkakao
  • 30g Proteinpulver (Schoko)
  • 1 Ei
  • 20g Haferflocken
  • 1/2 Packung Backpulver
  • etwas zum Süßen (z.B.Stevia)
Die Zubereitung ist ganz easy. Einfach alle Zutaten vermischen und in einer Springform verteilen. Dann kommt das ganze bei 200 Grad für ca.15-20min in den Ofen.  
Wenn das ganze fertig gebacken ist, sollte der Boden kurz abkühlen. Dann geht es weiter mit der Creme.

Zutaten für die Creme:
  • 500g Speisequark
  • 250g Beeren (Himbeeren)
  • 5 Blatt Gelantine (alt.GelantineFix)
  • Bei Bedarf: Flavdrops Himbeer
Je nachdem welche Gelantine ihr verwendet rührt ihr diese nach Packungsanweisung an und gebt dann die restlichen Zutaten dazu. Dann verteilt ihr die Masse auf dem Tortenboden und gebt das ganze am Besten über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen ist die Quarkcreme dann fest und ihr könnt den Kuchen genießen....Jetzt fehlt nur noch die Sonne :)

Nährwerte für den ganzen Kuchen
Kalorien: ca.960
Fett: 15g
Kohlenhydrate: 60g
Protein: 135g

Probiert den Kuchen unbedingt aus und postet eure Bilder auf Instagram mit dem #musclelove01 oder bei Facebook....

Samstag, 21. März 2015

Grüner Tee in Kapseln ?!

Das Tee neben Wasser zu den gesunden Getränken gehört ist wohl mittlerweile jedem klar. Allerdings kann der Tee, insbesondere grüner Tee, noch mehr...
Der wichtigste Inhaltsstoff des Tees ist das Koffein, dieses wirkt natürlich aufputschend und daher eignet sich der Tee besonders gut am Morgen.

Zudem gibt es sehr viele Studien die belegen, dass der regelmäßige Konsum von grünem Tee oder Grüntee-Extrakten viele gesundheitsfördernde und präventive Wirkungen hat. Dafür werden hauptsächlich die enthaltenen Polyphenole verantwortlich gemacht.

Man geht davon aus, dass die im Grüntee enthaltenen Polyphenole freie Radikale abfangen. Dadurch wird möglicherweise die Anlagerung von Glukose an körpereigene Proteine reduziert, wodurch die Niere wirksam geschützt wird.

Hier ist eine kleine Aufzählung von den guten Eigenschaften des grünen Tees:
  • Grüner Tee hilft, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen, indem er den Cholesterin- und Fettstoffwechsel günstig beeinflusst.
  • Polyphenole, eine spezielle Klasse an Antioxidantien, können freie Radikale effizient bekämpfen, verlangsamen dadurch Alterungsprozesse und fördern die Langlebigkeit.
  • Grüner Tee kann beim Abnehmen helfen. Er verbessert die Fettverbrennung und erhöht die Stoffwechselrate (Grundumsatz) auf natürliche Art. .
  • Antioxidantien in grünem Tee schützen die Haut vor freien Radikalen, welche Falten und Hautalterung verursachen.
  • Grüner Tee schützt vor Fettleibigkeit indem er die Aufnahme von Glukose in Fettzellen begrenzt.
  • Die Polyphenole und Polysaccharide in grünem Tee helfen, den Blutzucker auf natürliche Art zu senken.
  • Polyphenole und Flavonoide aus grünem Tee verbessern Immunfunktionen und erhöhen die Abwehrfähigkeit gegen Infektionen.
  • Grüner Tee kann davor schützen, sich mit einem grippalen Infekt anzustecken.
  • L-Theanin, eine Aminosäure im grünen Tee, wirkt psychisch ausgleichend und kann helfen, Stress und Angst abzubauen.

Warum sollte man Grüntee-Extrakt konsumieren ? 

Wie bereits erwähnt sorgen hauptsächlich die Polyphenole im Grüntee für die positiven Wirkungen. Da diese aber nur in geringer Menge im Grüntee enthalten sind, ist es einfacher ein Grüntee-Extrakt zu konsumieren, da dort der Anteil an Polyphenolen erhöht ist. 

Ich verwende zur Zeit das Grüntee-Extrakt von Body Attack.Diese liegen preislich bei 7,95€.

Das sagt Body Attack:

"Die Body Attack Green Tea Extract Caps enthalten für Sportler wichtige Flavonoide, Koffein und Vitamin C in hoch konzentrierter Form
  • Hoch konzentrierter Grüntee-Extrakt (525mg Polyphenole pro Tagesportion)
Durch die konzentrierte Form der Kapseln profitiert der Körper von den gesundheitlichen Vorteilen der Phenole. Zusätzlich wird dem Körper Vitamin C und Koffein zugeführt. Sportler, die intensiven Ausdauer- oder Kraftsport betreiben, stärken mit den Green Tea Extract Caps ihre Ausdauer, halten ihre Konzentration auf einem hohen Level und beugen verfrühter Müdigkeit vor."       Quelle: Body Attack

Fazit:
Wer morgens schlecht aus dem Bett kommt, mit Müdigkeit zu kämpfen hat oder einfach nur etwas für seine Gesundheit tun will, sollte das Grüntee Extrakt wirklich einmal ausprobieren. Außerdem kann es auch in einer Diät-Phase sehr nützlich sein. 

Was haltet ihr von Grüntee-Extrakt ?

Dienstag, 10. März 2015

Rezept # 6 -Blaubeer-Protein Muffins-




Hier kommt ein weiteres Fitness-Rezept. Dieses eignet sich perfekt für ein leckeres Sonntagsfrühstück oder auch als gesunde Alternative für Kaffee & Kuchen. Das Rezept ergibt ca.6 Muffins....








Ihr braucht:
  • 30g Soja-Flocken (alternativ: Haferflocken)
  • 5 Eiklar
  • 30g Proteinpulver (Vanille, Cookies&Cream, Schoko....)
  • 125g Heidelbeeren
  • Bei Bedarf: Flavdrops Vanille oder Stevia

Zuerst vermischt ihr das Proteinpulver mit dem Eiklar. Am Besten funktioniert das mit einem Mixer, da die Masse so besonders cremig wird. Danach gebt ihr die Haferflocken/Sojaflocken und die Blaubeeren dazu und vermischt alles. Anschließend könnt ihr das ganze noch mit ein paar Flavdrops süßen. Nun das Ganze in Muffinformen füllen. Der Teig sollte für 6 Muffins reichen.
Dann kommt das ganze für 15-20min. bei 180 Grad in      den Ofen. 


Ihr könnt die Muffins sofort essen oder ihr stellt sie in den Kühlschrank und esst sie zum Frühstück..... 

Montag, 9. März 2015

Rezept # 5 -Peanut Butter Cups-

Du liebst die Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter ? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich....

Heute gibt es Peanut Butter Cups. Sie haben ein bisschen Ähnlichkeit mit den Peanut Butter Cups von Questbar, aber sind preislich natürlich viel günstiger. Außerdem könnt ihr das Rezept auch nach euren Wünschen umwandeln und vielleicht Vanilla Strawberry Cups machen. Hier kommt das Rezept.....


Ihr braucht: 
  • 40g Proteinpulver (Schoko)
  • 20g Backkakao
  • 40g Peanutbutter (Ich habe Erdnussmus verwendet)

Zubereitung:
1. Vermischt 20g Proteinpulver mit 10g Kakao und formt mit ein paar Tropfen Wasser (ihr braucht wirklich nur ganz wenig) einen Teig. Am Besten funktioniert das mit den Händen.
Dann teilt ihr den Teig auf 4 Muffinförmchen (am Besten Silikon) auf und formt einen kleinen Boden. Nun stellt ihr das ganze für 1-2 Stunden ins Gefrierfach.

2. Im nächsten Schritt gebt ihr in die Mitte des Teiges jeweils 10g Erdnussbutter                    (bzw. Erdnussmus)

3. Dann wiederholt ihr den ersten Schritt und legt den Teig auf die Erdnussbutter. Vergesst nicht die Ränder festzudrücken. Jetzt kommt nochmal alles für 2-3 Stunden in das Gefrierfach.

Vor dem Verzehr könnt ihr die Cups kurz antauen lassen..... Guten Appetit !

Nährwerte pro Cup:
Kalorien: 100
Fett: 5g
Kohlenhydrate: 2g
Protein: 12g



Wenn ihr die Peanut Butter Cups nachmacht, würde ich mich über eine Foto auf Instagram oder Facebook freuen (# musclelove01)

Sonntag, 8. März 2015

Rezept # 4 -Protein Milchschnitte-

Heute habe ich das Rezept für die Protein-Milchschnitten für euch.                                      Sehr lecker, sättigend und proteinreich. Das Rezept ergibt ca.3 Milchschnitten und ist auch ideal zum Vorbereiten....

Zutaten für den Boden:
  • 30g Backkakao 
  • 60g Proteinpulver (Schoko)
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Backpulver
  • etwas Milch oder Wasser

Zubereitung:
Einfach alle Zutaten miteinander vermischen damit eine teigähnliche Masse entsteht. Je nach Konsistenz könnt ihr den Teig mit dem Wasser oder der Milch etwas flüssiger machen. Wer möchte kann das ganze auch noch mit etwas Stevia süßen, ist aber nicht wirklich notwendig. 
Dann formt ihr aus der Masse einen möglichst rechteckigen Teigboden (Form spielt keine große Rolle) und legt diesen auf ein Backpapier. Das ganze wird dann für 5-10min bei 160 Grad gebacken. 

Dann holt ihr den Boden aus dem Ofen, lasst ihn abkühlen und schneidet ihn in 6 gleichgroße Teile. Jetzt geht's weiter mit der Füllung....

Zutaten für die Creme:
  • 200g Magerquark
  • 1/4 Päckchen Gelantine Fix
  • Flavedrops von MyProtein (Vanille)
Wer keine Flavedrops hat, kann hier auch einfach Proteinpulver verwendet. Auch bei der Geschmachsrichtung könnt ihr variieren, wobei ich die Vanille-Schoko-Kombi am liebsten mag...

Ihr verrührt alle Zutaten miteinander, verteilt sie auf die 3 Böden und legt die anderen 3 Böden oben drauf. Die Milchschnitten können dann sofort verzehrt werden und müssen nicht zwingend nochmal kalt gestellt werden....

Viel Spaß bei ausprobieren :) 

Samstag, 7. März 2015

Rezept # 3 -Thunfisch Bällchen-

Hey, heute habe ich ein absolut leckeres low carb Rezept für euch....
Die Thunfisch Bällchen eignen sich perfekt als Snack to go, als Beilage oder aber auch als Highlight in einem frischen Salat. 

                                                                                          Zutaten:
  • 125g Magerquark
  • 70g körniger Frischkäse 
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Ei
  • 2 Eiweiß
  • 30g Haferflocken
  • 1 kleine Karotte
  • 2 Dosen Thunfisch (in eigenem Saft)
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter) 


Zubereitung:
 
Zwiebel, Karotte und Paprika in ganz kleine Würfel schneiden.Danach alle Zutaten miteinander vermischen, würzen und aus der Masse kleine Bällchen formen. Die Größe könnt ihr hierbei selbst bestimmen. Für Salat eignen sich beispielsweise kleiner Bällchen besser. Ich habe aus der Masse 12 Bällchen geforrmt. Danach werden die Bällchen für 30min. bei 180 Grad im Ofen gebacken. Fertig!

 


Dazu könnt ihr euch noch einen Dip machen. Ich habe dazu Magerquark mit Yoghurt verrührt und diese Mischung mit Paprika, Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt.

Die Bällchen sind wirklich kleine Eiweißbomben und eignen sich daher natürlich perfekt als Fitnesssnack.




                Nährwerte (pro Bällchen):

Kalorien: 67
Fett: 1g
Kohlenhydrate: 3,5g
Eiweiß: 10,5g

Viel Spaß beim Nachmachen. Ich würde mich über Bilder freuen. 



Haben euch die Thunfisch Bällchen geschmeckt ?

Dienstag, 3. März 2015

Produkttipp: Brotaufstrich -vegan-

Heute möchte ich euch meine kleine Ausbeute vom Wochenende zeigen. Ich habe bei einem Messebesuch einen sehr leckeren und gesunden Brotaufstrich von iBi entdeckt. 

Der Aufstrich besteht aus gesunden Zutaten, die alle aus einem kontrollierten ökologischen Anbau stammen. Zudem sind die Zutaten der einzelnen Sorten nahezu identisch. Lediglich in der Hauptzutat unterscheiden sich die Sorten..... 
Ich habe mich für 3 verschiedene Sorten entscheiden:    Zwiebel deftig / Oma Rosa / Orientalisch


Hier die Zutaten (Zwiebel deftig):

Zwiebeln* (49%), Sonnenblumenöl*, Wasser, Sonnenblumenkerne*, Steinsalz°, Zitronensaftkonzentrat*, Paprikapulver*, Knoblauch*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Pfeffer*, Chili*
 
Der Preis für ein 180g Glas beträgt ca. 3,30€ und ist damit absolut gerechtfertigt. 
Wenn ihr eure Lieblingssorte gefunden habt, könnt ihr allerdings auch einen 12er Karton auf der Internetseite bestellen und dadurch ein paar Euro sparen.

Hier könnt ihr bestellen: iBi-Brotaufstrich

Hier sind noch einmal die Nährwerte pro 100g (Zwiebel deftig):




Brennwert 1.060 kJ / 252 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
25,2g
2,8g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
3,9g
3,3g
Eiweiß 2,3g
Salz 1,83g

Wie ihr seht ist dieser Aufstrich low carb und eignet sich damit perfekt für alle, die zur Zeit eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. 

Kleiner Tipp: Der Aufstrich kann auch als Soße oder Dip verwendet werden.

Kennt ihr den Brotaufstrich von iBi ?